Los múltiples beneficios del huevo: ¡Descubre por qué es un superalimento!

El huevo, un alimento versátil y ampliamente consumido en Argentina, ofrece una variedad de nutrientes que lo convierten en un superalimento completo. Descubre cuáles son sus cuatro principales beneficios para la salud.

El huevo es un alimento tan versátil como nutritivo, que forma parte de numerosas recetas tanto dulces como saladas, y puede disfrutarse en cualquier comida del día. Según datos de la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), Argentina se encuentra entre los principales consumidores de huevos a nivel mundial, con un promedio de 322 unidades por persona en el año 2023, lo que lo coloca como el tercer país en el ranking, después de México y Japón.

Los nutricionistas destacan que el huevo es una fuente rica en proteínas, omega-3, vitaminas A y D, fósforo, hierro, zinc, potasio y selenio. A pesar de la controversia sobre su impacto en el colesterol «malo», el huevo se considera un superalimento completo y equilibrado debido a su contenido nutricional.

¿Cuáles son los beneficios de consumir huevos?

1. Equilibra el colesterol: Contrariamente a la creencia popular, el huevo puede contribuir tanto al aumento del colesterol LDL como al aumento del colesterol HDL, lo que ayuda a mantener un equilibrio saludable en los niveles de colesterol.
2. Rico en antioxidantes: La presencia de luteína y zeaxantina en el huevo proporciona poderosos antioxidantes que protegen contra enfermedades oculares relacionadas con la edad y combaten el daño causado por los radicales libres.
3. Efecto antiinflamatorio: Los nutrientes antioxidantes presentes en el huevo, especialmente en la yema, pueden ayudar a reducir la inflamación en el organismo, lo que resulta beneficioso para prevenir o tratar diversas enfermedades y condiciones inflamatorias.
4. Nutrientes balanceados en clara y yema: Tanto la clara como la yema del huevo contienen nutrientes únicos que contribuyen a la salud. Mientras que la clara es una excelente fuente de proteínas, la yema contiene grasas saludables, ácidos grasos esenciales y una variedad de vitaminas y minerales importantes. Se recomienda consumir ambas partes del huevo para obtener todos sus beneficios nutricionales.

Con su combinación única de nutrientes y su versatilidad en la cocina, el huevo se destaca como un alimento fundamental para una dieta equilibrada y saludable.