La inflación de alimentos fue del 3,2% en julio y acumuló un 76% en los primeros siete meses del año

Según el INDEC, la inflación de alimentos en julio fue del 3,2%, por debajo del IPC general del 4%. En lo que va del año, los precios de los alimentos han subido un 76%, impactando con mayor fuerza en los sectores de menores ingresos.

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que la inflación en el rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas alcanzó un 3,2% en julio respecto a junio, acumulando un incremento del 76% en los primeros siete meses del 2024. Este aumento se ubicó 0,8 puntos por debajo del Índice de Precios al Consumidor (IPC) general, que fue del 4% en el mismo período.

La subida de los precios de los alimentos sigue siendo un factor clave que afecta a los sectores de menores ingresos, que destinan gran parte de sus recursos a cubrir la canasta básica. Esta situación se agrava debido a que los salarios no han acompañado el ritmo de la inflación, haciendo que los alimentos tengan una mayor incidencia en el costo de vida.

Entre los productos que más aumentaron en julio se encuentran la cebolla, papa, banana, batata, lechuga, galletitas dulces y queso sardo.

En términos interanuales, el aumento de los precios en el rubro de Alimentos y bebidas no alcohólicas alcanzó un 275,8% en comparación con julio de 2023, siendo el sexto rubro con mayor incremento, por detrás de Bienes y servicios varios (320,5%), Comunicación (318,5%), Vivienda, agua, electricidad, gas y otros combustibles (306,6%), Transporte (289,5%) y Salud (281,3%).

Los 10 alimentos que más subieron de precio en julio

En julio, respecto de junio, los diez alimentos que más aumentaron de precio son los siguientes:

• Cebolla: 57,1%.
• Papa: 28,8%.
• Banana: 24,5%.
• Lechuga: 21,8%.
• Batata: 14,6%.
• Galletitas dulces envasadas sin relleno: 7,3%.
• Leche en polvo entera: 7,2%.
• Queso sardo: 5,4%.
• Yogur firme: 5,3%.
• Tomate redondo: 5,2%.

Los alimentos que bajaron de precio en junio

El mes pasado también hubo un grupo de alimentos que anotó deflación:

• Naranja: -7,9%.
• Limón: -4,5%.
• Leche fresca entera en sachet: -3,7%.
• Arroz blanco simple: -1,5%.
• Azúcar: -0,8%.%.
• Azúcar: 0,8%.