La deliciosa receta del rendidor guiso de lentejas de las abuelas argentinas, ideal para los días frescos

Con receta sencilla y deliciosa de guiso de lentejas, consigue conquistar el paladar de toda tu familia.

El guiso de lentejas es un plato tradicional en la cocina argentina, apreciado por su sabor reconfortante y su capacidad para alimentar el cuerpo y el alma. Esta receta, transmitida de generación en generación por las abuelas argentinas, es perfecta para los días frescos en los que se busca una comida caliente y nutritiva.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla grande picada
• 2 zanahorias picadas
• 2 papas medianas cortadas en cubos
• 2 tomates picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Caldo de verduras (opcional)

Instrucciones:

1. Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo en agua durante al menos 30 minutos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega las zanahorias, las papas y el pimiento rojo picados a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
4. Escurre las lentejas remojadas y agrégalas a la olla junto con los tomates picados. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
5. Agrega suficiente agua o caldo de verduras para cubrir las verduras y las lentejas en la olla. Añade la hoja de laurel, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta al gusto.
6. Lleva el guiso a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas y el guiso haya espesado.
7. Prueba y ajusta el condimento según sea necesario. Si lo prefieres, puedes agregar un poco más de caldo de verduras para obtener una consistencia más líquida.
8. Sirve el guiso de lentejas caliente, acompañado de pan fresco o arroz si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida casera con toda tu familia!

Con esta receta clásica de guiso de lentejas, podrás disfrutar de un plato abundante y sabroso que te brinda la calidez y el sabor de la cocina casera tradicional argentina. Ideal para los días frescos, este guiso seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en el menú familiar.