Entre enero y octubre de 2024, el consumo de carne vacuna se redujo un 11,2% interanual, alcanzando los 47,2 kilos anuales por persona, el nivel más bajo en 28 años. A pesar de un repunte en la faena, el consumo interno plantea serios desafíos.
Según un informe reciente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el consumo per cápita de carne vacuna en el país ha sufrido una notable disminución del 11,2% en comparación con el año anterior, situándose en un promedio de 47,2 kilos por habitante. Esta cifra marca un descenso alarmante, alcanzando el nivel más bajo en casi tres décadas.
El informe, que presenta los datos mensuales correspondientes a octubre de 2024, también resalta un leve aumento en la faena vacuna, que llegó a 1,27 millones de cabezas, el más alto desde mediados de 2023. Este incremento representa un 0,7% más en comparación con septiembre y un 8,9% en términos interanuales, a pesar de seguir lidiando con los efectos negativos de la sequía que impactó al sector ganadero en 2023.
A pesar de estos avances en la producción, el informe indica que el consumo interno de carne vacuna continúa siendo motivo de preocupación, lo que plantea interrogantes sobre las tendencias futuras en la alimentación de la población y los efectos de factores como el clima y las políticas de salud pública que pueden influir en el sector.
Los comentarios están cerrados.